Resep Telur Balado, Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih! – Resep telur balado menjadi salah satu menu yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Rasanya yang pedas dan gurih jadi alasan menu ini hampir selalu jadi pilihan banyak keluarga di Indonesia.
Tak heran jika telur balado seringkali diburu orang untuk menjadi lauk.
Selain enak, kandungan telur yang kaya akan nutrisi, sangat baik bagi kesehatan tubuh.
Telur adalah salah satu sumber terbaik untuk mendapatkan protein.
Hal ini karena di dalamnya terdapat seluruh asam amino esensial yang diperlukan tubuh.
Protein adalah nutrisi yang vital untuk menunjang kehidupan, termasuk dalam hal menjaga kesehatan otot dan tulang, hingga memproduksi hormon dan enzim.
Perlu diingat bahwa protein dalam telur tidak hanya ada di bagian putihnya saja.
Untuk mendapatkan protein yang lengkap, konsumsilah telur secara utuh.
Selain itu, telur juga mengandung karbohidrat, tapi jumlahnya tidak terlalu banyak, yaitu hanya sekitar 0,6 gram tiap butirnya.
Resep Telur Balado, Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih!
Bersama dengan lemak dan protein, karbohidrat menjadi sumber energi tubuh.
Nah, mencoba resep telur balado juga tak sulit lho Moms karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan tak memakan banyak waktu.
Yuk, langsung saja simak resepnya di bawah ini!
1. Resep Telur Balado Rebus
Resep telur balado pertama yang bisa Moms coba adalah di rebus.
Cara membuatnya sangat sederhana dan cocok dijadikan untuk bekal maupun makan bersama keluarga.
Bahan-bahan :
- 12 butir telur ayam
- 2 batang serai
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 Sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Siapkan telur ayam rebus dalam panci selama 15 menit.
- Beri 1 sdm garam agar telur mudah di kupas.
- Setelah telur matang angkat dan tiriskan bilas dengan air dingin.
- Kupas buang kulitnya dan sisihkan.
- Kemudian blender semua bahan bumbu halus sampai halus, sisihkan.
- Kemudian panaskan 100 ml minyak goreng.
- Lalu masukan telur ayam, goreng sampai telur sedikit berubah warna.
- Kemudian masukkan daun jeruk dan serai yang sudah di memarkan.
- Masukkan bahan bumbu halus.
- Masak sampai bumbu matang dan harum.
- Tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir, aduk perlahan.
- Koreksi rasa, setelah di rasa cukup matikan api.
- Angkat dan taruh dalam wadah lalu sajikan.
2. Resep Telur Balado Ceplok
Jika Moms tidak suka telur rebus, bisa banget nih bikin resep telur balado ceplok.
Yuk, bikin Moms!
Bahan-bahan :
- 5 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 biji Cabai merah besar
- Cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- Penyedap rasa
Cara membuat:
- Ceplok 5 butir telur.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai rawit, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun jeruk tumis sampai harum.
- Tambahkkan garam,gula, dan bumbu penyedap.
- Masukkan 5 telur ceplok.
- Aduk sampai merata.
- Tes rasa jika sudah pas siap di sajikan.
3. Resep Telur Balado Tahu
Agar lebih kenyang dan bergizi, Moms bisa lho menambahkan tahu sebagai campurkan resep telur balado.
Mengonsumsi tahu diketahui baik untuk menjaga kesehatan dan fungsi otak.
Manfaat ini berasal dari kandungan isoflavon dan lecithin di dalam tahu yang dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, terutama pada lansia.
Bahan-bahan :
- 5 butir telur ayam
- 4 potong tahu
Bumbu Halus:
- 6 butir cabai kriting merah
- 8 butir cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt totole
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Rebus telur ayam sampai matang, kemudian tiriskan.
- Goreng di atas frypan telur dan tahu hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan telur dan tahunya, aduk dan koreksi rasa.
- Tambahkan sedikit air dan masak hingga matang.
- Siap di sajikan
4. Resep Telur Balado Kuah
Moms ingin olahan yang segar dan pedas? Resep telur balado kuah bisa dicoba.
Kuah santan yang gurih, pas banget disantap dengan nasi hangat.
Bahan-bahan :
- 5 butir telur rebus
- 1 sdt bumbu dasar putih
- 1 sdt bumbu merah
- 1 buah santan instan
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 btg sereh
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Siapkan bahan.
- Telur yang telah dikupas digoreng dulu, sisihkan.
- Tumis bumbu putih, merah sampai harum.tambahkan air
- Tambahkan santan instan, aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan telur.
- Tunggu sampai hampir masak.
- Tambahkan garam dan gula pasir
- Tambahkan penyedap rasa.
- Cek rasa. Pindahkan wadah.
- Sajikan resep telur balado kuah.
5. Resep Telur Balado Pedas Manis
Resep telur pedas manis ini mudah untuk dipraktikkan karena bahan-bahannya adalah yang sehari-hari biasa kita stok di rumah.
Selain itu, resep ini juga cepat dan bisa diikuti oleh siapa saja.
Bahan-bahan :
- 3 buah telur yang sudah di ceplok
Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai setan
- 1 buah tomat
- 2 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah (dipotong tidak ikut di blender)
Bahan Tambahan:
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- secukupnya gula merah
- 1/2 sdm penyedap
- 1/2 sdm garam
- 1/2 gelas air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah.
- Setelah harum, masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang.
- Setelah ditumis, tambahkan 1/2 gelas air dan masukan lengkuas, salam, garam, penyedap gula.
- Lalu masak hingga air susut dan koreksi rasa.
- Setelah rasa sudah pas, masukan telur ke dalam bumbu dan masak hingga matang.
- Resep telur balado pedas manis siap di nikati