Resep Muffin Sederhana yang Bisa Bunda Coba di Rumah – Muffin rasa cokelat, bisa jadi disukai oleh banyak orang.
Namun, kue ini bisa dikreasikan dengan beragam rasa-rasa lainnya, lho!
Tidak hanya untuk orang dewasa, makanan ini juga disukai bayi dan biasa dijadikan salah satu pilihan finger food untuk bayi 8 – 12 bulan.
Selain untuk camilan, bisa juga dibuat dalam jumlah banyak untuk dessert di acara khusus seperti ulang tahun, lamaran, dan pernikahan.
Membuat kudapan yang satu ini juga tidak sulit kok, hanya dengan beberapa cara mudah saja, anda telah dapat membuat muffin spesial.
Resep Muffin Sederhana yang Bisa Bunda Coba di Rumah
Jika Bunda ingin mencoba menyajikannya untuk keluarga, maka berikut ini beberapa resep muffin aneka rasa yang mudah dibuat.
1. Muffin Oat Pisang dan Apel
Muffin oat rasa pisang dan apel enak banget nih Anda untuk camilan atau bahkan disajikan ketika ada acara khusus di rumah.
Cara membuatnya pun mudah. Berikut ini langkah yang bisa dipraktikkan di rumah!
Bahan-bahan :
- 1 garam old-fashioned whole rolled oat.
- 1 buah pisang matang ukuran besar.
- 1/3 cangkir saus apel tanpa pemanis.
- 1 butir telur.
- 2 atau 3 sendok makan sirup maple.
- 1 sendok teh bubuk kayu manis.
- 1 1/2 sendok teh baking powder.
- 1/2 sendok teh soda kue.
- 1/8 sendok teh garam.
- 3/4 cangkir buah apel, kupas dan potong dadu.
Cara membuat:
- Panaskan oven sampai bersuhu 176 derajat celcius.
- Semprotkan minyak ke cetakan muffin. Sisihkan.
- Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor 1 per 1 sesuai urutan yang tercantum, kecuali buah apel segar. Haluskan.
- Tuangkan adonan secara merata ke dalam cetakan muffin. Taburi dengan oat dan potongan apel.
- Panggang selama 13 – 15 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
2 Muffin Alpukat dan Bluberi
Moms suka dengan buah alpukat? Atau ada anggota keluarga yang suka banget dengan buah ini?
Coba buat muffin campuran alpukat dan bluberi saja, Moms!
Jika ingin berikan kue ini untuk finger food bayi di bawah 1 tahun, maka Moms bisa ganti gula dengan sirup maple.
Sebaiknya juga hindari penggunaan garam.
Yuk simak resepnya di sini.
Bahan-bahan :
- 1 sendok teh baking powder.
- 1/2 sendok teh baking soda.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1 buah alpukat.
- 1/2 cangkir gula.
- 1 butir telur.
- 1 sendok teh ekstrak vanila.
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis.
- 1 cangkir yoghurt.
- Beberapa potong buah bluberi (sesuai selera).
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga bersuhu 190 derajat celcius.
- Semprotkan minyak ke cetakan muffin lalu sisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, baking powder, baking soda dan garam.
- Dalam mangkuk besar, haluskan daging alpukat menggunakan mixer. Tambahkan gula dan aduk merata. Tambahkan telur, campur hingga merata.
- Masukkan vanila, yoghurt dan bubuk kayu manis, aduk kembali hingga menjadi adonan basah.
- Campurkan adonan kering dan basah.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin hingga terisi 3/4 bagian.
- Sisipkan bluberi yang sudah dipotong-potong ke dalam masing-masing adonan.
- Panggang adonan selama 15 menit untuk muffin ukuran mini atau 25 – 30 menit untuk ukuran sedang.
3. Muffin Buah Bit & Cokelat Isi Keju
Buah bit juga bisa menjadi salah satu bahan dasar muffin yang Moms gunakan.
Dengan buah bit, Moms bisa membuat rasa yang berbeda dan unik nih!
Berikut ini resep mudah membuatnya.
Bahan-bahan :
- 1 1/2 cangkir tepung serba guna.
- 1/2 gelas sirup maple.
- 1/2 cangkir bubuk kakao.
- 2 sendok teh baking powder.
- 1/2 sendok teh garam (opsional).
- 2 sendok teh bubuk kayu manis.
- 1/2 sendok teh bubuk cengkeh.
- 1/2 gelas susu formula.
- 2/3 cangkir minyak zaitun.
- 3/4 cangkir puree buah bit.
- 2 sendok teh ekstrak vanila.
- 1 butir telur.
- Krim keju sesuai selera.
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga bersuhu 176 derajat celcius.
- Tata kertas roti ke dalam cetakan muffin.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, bubuk kakao, baking powder garam, bubuk kayu manis dan bubuk cengkeh.
- Masukkan susu, minyak zaitun, puree buah bit, ekstrak vanila dan sirup maple ke dalam blender, proses selama 45 – 60 detik. Tambahkan telur dan blender lagi selama 10 detik.
- Campurkan bahan basah dengan bahan kering, aduk rata.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan krim keju dan sirup maple. Panaskan menggunakan microwave selama 20 detik. Kocok sampai halus.
- Masukkan 1 sendok adonan ke dalam cetakan muffin, buat sedikit lekukan dan tuangkan bahan isian ke dalamnya kemudian tutupi dengan sedikit adonan.
- Ulangi proses di atas sampai semua cetakan muffin terisi.
- Panggang adonan selama 18-20 menit. Setelah matang, biarkan dingin dan sajikan.
4. Muffin Apel, Alpukat & Pisang
Buah pisang memang bisa jadi favorit Si Kecil.
Nah Moms juga bisa menggunakan pisang sebagai bahan untuk membuat muffin.
Ditambah apel dan alpukat, kue ini bisa jadi tambah enak, Moms!
Ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 150 gram tepung terigu.
- 100 gram rolled oat.
- 1 sendok teh baking powder.
- 1 sendok teh baking soda.
- 1 buah pisang ukuran sedang.
- 1 alpukat ukuran sedang.
- 1 cangkir saus apel.
- 1 butir telur.
- 1/4 gelas susu formula.
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
- Tata kertas roti ke dalam cetakan muffin lalu sisihkan.
- Campurkan tepung, rolled oat, baking powder dan baking soda di dalam mangkuk besar menggunakan sendok.
- Dalam mangkuk lain, tumbuk pisang dan alpukat, kemudian campurkan dengan saus apel. Tambahkan telur dan susu, aduk rata.
- Campurkan bahan basah dan kering, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin dan panggang selama 25 menit.
5. Muffin Pisang & Yoghurt
Yoghurt dan keju bisa menjadi bahan yang ciamik banget untuk dijadikan varian muffin.
Manis campur gurih, pasti bikin keluarga ketagihan makan kue ini.
Sebagai catatan, jika Si Kecil alergi telur Moms dapat menggantinya dengan 2 – 3 sendok makan saus apel tanpa pemanis.
Yuk, cari tahu resepnya di sini!
Bahan-bahan :
- 1/2 cangkir yoghurt.
- 1 cangkir tepung gandum utuh.
- 1 sendok teh soda kue.
- 3 buah pisang matang.
- 1 sendok makan ekstrak vanila.
- 1 sendok makan minyak zaitun.
- 1 butir telur.
- 1 sendok makan susu formula.
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga bersuhu 176 derajat celcius.
- Semprotkan minyak ke cetakan muffin yang akan digunakan, lalu sisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung dan baking soda.
- Masukkan pisang, vanila, minyak, telur, susu dan yoghurt ke dalam blender. Haluskan dengan kecepatan tinggi selama 1 menit.
- Campurkan adonan basah dan kering, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam setiap cetakan muffin yang sudah disiapkan. Panggang selama sekitar 18-24 menit.
- Kue sudah siap dihidangkan dan disantap oleh keluarga!