Resep Asinan Buah Segar, Ada Khas Bogor dan Betawi, Minat Coba! Asinan buah banyak digemari karena paduan rasanya yang unik.
Pada dasarnya, asinan ialah makanan yang di buat melalui cara diasinkan dengan garam dan diasamkan menggunakan cairan cuka.
Kalau asinan buah merupakan buah-buahan yang di rendam dalam larutan air dan garam, yang rasanya mirip dengan rujak.
Ada banyak asinan buah yang dijual di pasaran, namun tidak ada salahnya teman membuat sendiri asinan di rumah.
Mau tahu resep asinan buah yang bisa anda lakukan? Simak ulasannya berikut ini, yuk!
1. Resep Asinan Buah Segar
Pilihan buah yang tepat sangat menentukan rasa dari asinan buah yang anda sajikan.
Untuk itu, pilih buah-buahan yang memang segar dan bisa mengunggah selera.
Selain itu, anda juga bisa memberikan bahan pelengkap, seperti kacang tanah goreng.
Nah, ini resep asinan buah yang segar dilansir dari akun Cookpad Susi Agung.
Bahan-bahan :
- 1 buah nanas
- 2 buah mentimun
- 2 buah bengkuang
- ½ buah pepaya mengkal
- 5 buah salak
- Kacang tanah goreng, secukupnya
Bahan Membuat Kuah Asinan:
- 1 liter air
- 130 gram gula pasir
- 4 cabai merah besar
- 10 cabai merah keriting
- 3 sdm perasan air jeruk nipis atau lemon atau cuka
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan semua buah-buahan yang diperlukan, kupas, dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan untuk sementara.
- Blender cabai dengan sebagian air, kemudian tuang dalam panci. Nyalakan api sedang, tambahkan gula dan garam.
- Biarkan sampai mendidih dan gula larut. Kemudian, matikan api dan dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan air jeruk nipis atau lemon atau cuka, kemudian aduk sampai merata.
- Siramkan kuah tersebut ke buah potong sampai semua terendam. Diamkan di kulkas selama minimal 3 jam atau lebih.
- Asinan buah segar siap disajikan dengan taburan kacang tanah goreng.
2. Resep Asinan Buah Khas Bogor
Kalau berbicara tentang asinan, pastinya tidak akan terlepas dari asinan Bogor yang sudah terkenal.
Nah, ada beberapa varian asinan Bogor yang dapat dinikmati, yaitu asinan buah, asinan sayur, dan asinan perpaduan sayur dan buah.
Berikut ini resep asinan buah khas Bogor yang bisa Moms coba di rumah, yang terinspirasi dari akun Cookpad Susan Mellyani.
Bahan-bahan :
- 2 buah bengkuang
- 3 buah jambu
- 1 buah mangga
- 3 buah kedondong
- ½ buah nanas
- 3 buah salak
- Kacang tanah goreng, secukupnya
- 2 sdm air asam Jawa kental
- 1 sdm cuka masak
- 1,5 liter air
Bahan Membuat Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 bungkus terasi kemasan
- 1 sdt garam
- 1,5 liter air
Cara membuat:
- Potong-potong buah sesuai dengan selera. Untuk takaran buah, sebenarnya semua tergantung kebutuhan Moms dan keluarga. Sisihkan untuk sementara.
- Blender semua bahan untuk membuat sambal. Kemudian, sisihkan.
- Didihkan air dengan api sedang, gula pasir, dan kemudian tuang bahan sambal yang sudah diblender halus.
- Masukkan air asam Jawa dan garam, kemudian rebus sampai mendidih. Koreksi rasanya.
- Lalu, masukkan cuka, aduk sebentar sampai merata. Matikan api dan biarkan mendingin di suhu ruangan.
- Jika sudah dingin, tuangkan kuah ke potongan buah sambil disaring. Lalu, ambil ampasnya.
- Taburkan kacang tanah goreng.
- Asinan buah khas Bogor siap disajikan untuk keluarga.
3. Resep Asinan Buah Pedas
Kurang rasanya kalau belum menambahkan cita rasa ekstra pedas dalam asinan buah.
Nah, Moms bisa membuat asinan buah pedas untuk keluarga.
Namun, pastikan Si Kecil untuk tidak memakan makanan terlalu pedas ya.
Sajian asinan buah pedas bisa dihidangkan untuk Moms dan pasangan. Ini resep asinan buah pedas, dikutip dari Cookpad Dina’s Kitchen.
Bahan-bahan :
- 1 buah mangga mengkal
- 1 buah ubi merah
- 1 buah bengkuang
- ½ buah nanas
- 1 buah timun
- 2 liter air
- 2 sdt garam
- 10 sdm gula pasir
- 100 ml cuka putih
Bahan Membuat Bumbu Ulek:
- 5 rawit merah
- 5 cabai merah keriting
Cara membuat:
- Siapkan semua buah-buahan yang dibutuhkan. Cuci bersih semua buah, kupas nanas, bengkuang, ubi merah, kemudian iris tipis.
- Sementara itu, timun dan mangga dibiarkan kulitnya lalu iris tipis.
- Masak air dalam panci di atas kompor api sedang. Masukkan ulekan cabai, gula, garam, dan cuka. Kemudian, masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masak lagi sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan sampai mendingin di suhu ruangan.
- Jika kuah sudah mendingin, tuangkan ke potongan buah tadi. Simpan di kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.
- Asinan buah pedas siap disajikan untuk keluarga.
4. Resep Asinan Buah Betawi
Selain asinan Bogor, asinan Betawi juga memiliki penggemarnya tersendiri, lho!
Biasanya, asinan Betawi identik dengan bumbu kacangnya yang gurih sedangkan asinan Bogor lebih segar dan pedas.
Nah, Moms bisa membuat varian lainnya dengan asinan buah khas Betawi.
Pilihan buahnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan selera masing-masing, ya, Moms.
Coba intip resepnya berdasarkan akun Cookpad Cicie Kitchen.
Bahan-bahan :
- 2 buah bengkuang
- 2 buah mangga
- 3 buah kedondong
- 1 buah nanas
- 500 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm asam Jawa
- 2 buah gula Jawa
- Garam halus, secukupnya
Bahan Membuat Bumbu Halus:
- 5 cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai keriting
- Terasi matang, secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan buah-buahan, kupas, dan potong-potong sesuai dengan selera. Sisihkan untuk sementara.
- Nyalakan kompor, rebus air dalam panci sampai matang.
- Blender cabai merah besar, cabai rawit, cabai keriting, dan terasi sampai halus.
- Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam air. Tambahkan gula, garam, gula Jawa, lalu aduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan biarkan sampai mendingin di suhu ruangan.
- Tuangkan ke potongan buah yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
- Asinan buah khas Betawi siap disajikan untuk keluarga.
Itulah resep asinan buah yang bisa anda langsung coba di rumah.
Ngemil asinan buah sambil menikmati waktu sore bersama keluarga pasti sangat menyenangkan. Selamat mencoba, ya teman !