Berbagai Macam Jenis Kuliner Khas Batak Wajib Kamu Cobai – Suku batak adalah satu etnis terbesar di Indonesua yang mendiami wilayah Sumatera Utara. Suku batak terdiri dari rumpun suku-suku seperti batak Karo, Batak Toba, Batak Pakpak, Batak Simalungun, Batak mandailing, Dan Batak Angkola.
Tawukah Sobat bahwa ssuku batak sendiri menyimpan kekayaan dan tradisi yang menarik. Termasuk Kuliner khas dengan citarasa unik. Di mana makanan khas ini sudah tentu enak sekali rasanya. Karena di masak dengan menggunakan rempah-rempah asli.
Berbagai Macam Jenis Kuliner Khas Batak Wajib Kamu Cobai
Bagi kamu jika berkunjung ke Sumatera Utara dan sekitarnya. Tentunya jangan sampai lupa untuk mencobai beberapa jenis masakan yang akan kita bahas kali ini. Berikut ini adalah bergam jenis masakan kuliner khas batak.
Naniura
Naniura adalah ikan yang tidak dimasak dengan cara konvensional, namun baik untuk dimakan. Makanan khas Batak Tapanuli Utara ini bisa kamu temukan di Danau Toba, Medan, dan Pematangsiantar. Ikan mas mentah dibersihkan dari lendir dan duri, kemudian direndam dengan air asam dari jeruk purut agar matang. Setelah daging ikan sudah kenyal dan mudah untuk disobek, ikan akan disiram dengan bumbu kuning dan naniura sudah siap untuk disantap.
Meskipun dahulu hanya dapat dinikmati oleh raja-raja Batak. makanan khas Batak yang kaya protein karena pembuatannya yang tidak menggunakan api sama sekali ini sekarang bisa dinikmati oleh siapapun.
Arsik
Makanan khas Batak yang umum ditemukan di acara adat ini berbahan dasar ikan air tawar seperti ikan nila, mas, nila, dan mujair. Ikan akan dimasak dengan bumbu andaliman yang terkenal dengan rasa pedas dengan sensasi hangat di lidah saat disantap. Makanan yang satu ini bisa disajikan kering maupun berkuah, tergantung dengan selera.
Dali Ni Horbo
Saat pertama melihat, mungkin kamu mengira makanan ini adalah tahu sutera. Namun jangan tertipu dengan tampilannya, Dali Ni Horbo adalah panganan tradisional yang terbuat dari susu kerbau alami. Untuk membuatnya, susu kerbau dimasak bersama dengan air garam, air perasan daun pepaya, kemudian didiamkan agar mengental dan mengendap. Tak perlu diproses lagi, makanan khas Batak ini bisa langsung dinikmati.
Kuliner khas Batak yang memiliki banyak kandungan protein dan vitamin ini akan langsung terasa lumer di mulut saat disantap, enak untuk dinikmati bersama dengan arsik.
Mie Gomak
Kuliner mie khas Batak ini memiliki nama Mie Gomak, karena proses pembuatannya dikenal dengan cara di-gomak atau dalam bahasa Indonesianya, digenggam. Mie nya memang terlihat tebal seperti pasta, diolah dengan bumbu khas Batak seperti campuran irisan bawang goreng, santan, termasuk rempah andaliman.
Rasa dari Mie Gomak merupakan perpaduan rasa gurih, asin, pedas, namun tetap sedap. Makanan khas Batak ini bisa kamu nikmati dengan digoreng maupun berkuah. Topping-nya bervariasi, untuk mie gomak goreng biasanya disajikan bersama dengan timun, tomat, atau potongan labu siam. Sedangkan untuk mie gomak berkuah, ada yang ditambah dengan bihun.
Manuk Napinadar
Manuk Napinadar adalah ayam bakar khas Batak. Tapi bukan ayam bakar biasa, setelah dibakar, ayam dibumbui dengan bumbu andaliman dan dicampurkan dengan darah segar ayam. Rasanya gurih dan pedas, nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat.
Hare
Hare adalah jajanan yang terbuat dari campuran tepung beras, kunyit, kencur yang dimasak dengan santan hingga teksturnya seperti bubur. Rasanya agak manis dari beras dan santan, dengan aroma kunyit dan kencur yang cukup kuat. Kuliner khas Batak ini baik untuk pencernaan dan bisa kamu temukan di acara adat Batak maupun di pasar tradisional.
Babi Panggang Karo
Salah satu makanan khas yang paling terkenal di tanah Batak adalah BPK atau Babi Panggang Karo. BPK bisa kamu temukan di banyak tempat. Potongan daging babi dimarinasi dengan bumbu khas, disajikan dengan daun ubi yang dicacah, sambal andaliman, dan jeruk nipis membuat rasanya menjadi gurih namun tidak berlebihan.