Rekomendasi Resep Kerang Saus Padang, Rasanya Mirip Restoran Seafood! – Resep kerang saus padang terbilang populer dan cukup mudah untuk dicoba lho.
Tekstur kerang yang kenyal dan saus padang yang pedas dapat menambah nafsu makan anda saat menikmatinya.
Kerang memang termasuk makanan laut yang enak untuk diolah menjadi berbagai hidangan.
The American Journal of Clinical Nutrition menjelaskan, makanan kaya protein seperti kerang dapat membantu anda merasa kenyang dan puas lebih lama. Hal ini tentu sangat bermanfaat untuk program penurunan berat badan.
Jika Moms ingin coba memasak kerang di rumah, langsung cek resepnya di bawah ini, ya!
Rekomendasi Resep Kerang Saus Padang, Rasanya Mirip Restoran Seafood!
Cara mengetahui kerang dalam keadaan segar mudah kok.
Pastikan kerang yang akan di konsumsi tidak dalam keadaan berlendir. Karena saat kerang sudah berlendir, itu tandanya kerang busuk dan sudah tidak layak untuk di makan.
1. Resep Kerang Saus Padang
Bagi anda yang ingin coba resep kerang saus padang, bisa mengikuti bahan-bahan dan cara membuatnya di sini.
Kali ini, anda bisa membuat resep kerang saus padang menggunakan kerang hijau. Dijamin lezat untuk santapan keluarga di rumah!
Bahan-bahan :
- 500 gr kerang hijau
- 1 butir telur kocok
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 7 buah cabai merah kriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 1/2 siung bawang bombay iris
- 5 buah cabai rawit
- 1 cmn jahe iris
- 1 batang sereh geprek
- 1 balok kaldu ayam
- 1/2 sdt garam (selera)
- 1 sdm gula pasir (selera)
Bahan Saus:
- 2 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1/2 sdm saus tiram
Cara membuat:
- Cuci kerang di air mengalir, gosok kulitnya dengan sikat sampai kotoran yang menempel hilang, lalu rendam dengan air garam selama 30 menit, lebih lama lebih bagus. Cuci kembali sambil buang kotoran yang keluar.
- Lalu rebus menggunakan air mendidih, beri garam,dan daun salam supaya mengurangi amis/anyir. Selain direbus, kerang juga dapat digoreng sebelum diolah dengan bumbu saus padang.
- Blender bumbu dan minyak sampai halus.
- Tumis bumbu halus, beserta bawang bombay, cabai rawit, jahe, dan sereh, sampai harum.
- Masukkan kerang dan bahan saus, beri air dari sisa blenderan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu. Masak sampai bumbu meresap. Lalu masukkan kocokan telur, aduk kembali. Masak sampai telur matang.
- Kerang Hijau saus padang siap disajikan.
2. Resep Kerang Saus Padang Pedas
Resep kerang saus padang yang satu ini akan sangat cocok bagi Moms dan keluarga pecinta pedas.
Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? berikut resep kerang saus padang pedas yang dapat Moms recook.
Bahan-bahan :
- 800 gr kerang dara
- 1/2 bawang bombay iris
- 2 sdm saus tomat/tomat utuh 1/2
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- Gula secukupnya
- 1 sdt kecap asin
- Garam secukupnya
- Daun prei secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Cabai rawit 8 buah atau sesuai selera
- 4 buah cabai keriting merah
- 1 cm jahe
- Tomat jika tidak pake saus tomat
Bahan Rebusan Kerang:
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serei geprek
- Garam
- Jeruk nipis secukupnya untuk mengurangi amis
Cara membuat:
- Rebus kerang sampai cangkangnya terbuka.
- Tumis bumbu halus, tambahkan garam, gula, dan 1 lembar daun jeruk sampai wangi. Tambahkan juga sedikit air.
- Masukan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap asin, dan masukan kerang dara. Aduk rata.
- Masukan bawang bombay, aduk rata, dan koreksi rasa.
- Terakir, masukan daun prei, aduk rata, dan sajikan.
3. Resep Kerang Saus Padang Jagung
Moms yang ingin coba resep kerang saus padang, juga bisa menambahkan isian jagung manis agar lebih sedap.
Seperti pada resep kerang saus padang mix jagung di bawah ini. Ingin coba seperti apa rasanya? Yuk, buat di rumah.
Bahan-bahan :
- 3 kg kerang hijau
- 1 kg kerang bambu
- 1 buah jagung manis
- 1 buah tomat ukuran besar
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- Seruas jahe
- Saus tomat secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- 2 sachet saus tiram instan
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan kerang dan semua bahan.
- Rebus air hingga mendidih, tambahkan jahe, sereh, dan daun jeruk. Kemudian masukkan kerang hijau dan masak kurang lebih 10 menit sampai kulit kerangnya terbuka. Untuk kerang bambu sebentar saja kurang lebih 5 menit. Lalu tiriskan dan buang airnya.
- Potong jagung manis, daun bawang, cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat
- Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan tomat daun jeruk, serai, dan jahe.
- Tuangkan air, masukkan jagung, saus tiram, saus tomat, saus sambal, cabai, gula dan garam. Masak hingga mendidih lalu tes rasa.
- Masukkan kerang dan daun bawang, aduk hingga merata dan masak kurng lebih 5 menit.
- Kerang saus padang siap disajikan.
4. Resep Kerang Saus Padang Telur
Resep saus padang telur ini memiliki cita rasa yang amat nikmat dan cocok untuk dijadikan santapan keluarga di rumah.
Tambahan telur pada sajian kerang saus padang membuatnya semakin gurih dan creamy. Dijamin membuat Moms ketagihan!
Bahan-bahan :
- 1 kg kerang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai memarkan
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sachet saus tiram instan
- 300 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
Cara membuat:
- Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis hingga bumbu matang bersama daun salam, daun jeruk, dan juga serai.
- Kemudian tambahkan saus sambal, saus tomat, dan juga saus tiram. Aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya tambahkan telur, aduk cepat.
- Tuang 300 ml air, masak hingga kuahnya agak mengental.
- Masukkan kerang, daun bawang, dan juga bawang bombay. Jangan lupa bubuhkan garam juga gula.
- Aduk hingga bumbunya merata ke seluruh kerang, lalu masak hingga kerangnya matang. Namun pastikan jangan sampai over cook karena kerangnya akan alot jika dimasak terlalu lama.
Itulah beberapa Rekomendasi Resep Kerang Saus Padang, Rasanya Mirip Restoran Seafood, minat untuk mencobanya ?