Resep Sushi dan Cara Membuat Shoyu serta Wasabi, Mudah! – Anda sedang mencari resep sushi rumahan yang praktis dan hemat budget?
Pas banget nih! Artikel kali ini akan membahas resep sushi ala rumahan.
Salah satu kuliner Jepang yang populer di seluruh penjuru dunia adalah sushi.
Tak heran jika banyak orang yang ingin mencoba resep sushi di rumah.
Sushi sendiri terbuat dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut, daging, atau sayuran.
Resep Sushi dan Cara Membuat Shoyu serta Wasabi, Mudah!
Cara membuat sushi terbilang mudah lho . Lantas, bagaimana caranya? Yuk simak resep sushi di bawah ini!
1. Resep Sushi Rumahan
Adanya resep sushi rumahan tentunya membuat Moms tidak lagi kesulitan jika ingin masak sushi.
Moms dapat mengatur isian sushi sesuai kegemaran anggota keluarga.
Moms pun dapat menikmati sushi sesuka hati dengan lebih hemat, serta lebih higienis.
Bahan-bahan :
- Nori lembaran khusus sushi (rumput laut lembaran)
- Nasi sushi
- Isian sushi (dipilih sesuai selera)
Pilihan Kondimen:
- Mayones
- Kecap sushi
- Wasabi
- Bubuk cabai
Cara membuat:
- Masak nasi sushi terlebih dahulu dan biarkan mendingin pada suhu ruangan.
- Persiapkan isian sushi, potong-potong dengan bentuk memanjang.
- Siapkan penggulung bambu dan taruh lembaran nori di atasnya.
- Jika Moms berencana membuat sushi roll dengan nasi di luar dan nori di dalam, dapat melapisi plastik di atas gulungan bambu agar nasi tidak menempel.
- Ratakan nasi sushi pada permukaan nori, tidak perlu terlalu tebal.
- Sisakan area kosong sekitar 3 cm tanpa nasi.
- Ratakan dengan bantuan centong nasi. Untuk mencegah nasi menempel, Moms dapat membasahi tangan dan centong dengan air.
- Susun berbaris secara vertikal isian sushi di posisi sedikit ke tengah.
- Setelah selesai menyusun, gulung sushi dari arah bawah ke atas.
- Pastikan sushi tergulung dengan padat, namun tidak terlalu kencang agar isinya tidak keluar dari samping atau hancur di dalam.
- Untuk mengunci gulungan, basahi pinggiran nori yang disisakan sebelumnya dengan jari yang dibasahi air.
- Menggunakan pisau yang tajam, potong sushi sesuai selera. Sajikan bersama kondimen.
2. Resep Sushi Matang
Sushi dapat menjadi pilihan hidangan yang menarik untuk Si Kecil yang sulit makan sayur atau ikan.
Selain itu, mengajak Si Kecil ikut membuat sushi juga dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan untuk dihabiskan bersama-sama.
Langsung saja masak di rumah dengan mengikuti resep sushi berikut ini.
Bahan-bahan :
- Nori lembaran khusus sushi (rumput laut lembaran)
- Nasi sushi
- Isian sushi (sesuai selera)
- Tobiko (opsional), telur ikan yang bentuknya butiran kecil dan berwarna cerah, seperti orange atau hijau.
Pilihan Kondimen:
- Mayones
- Kecap sushi
Cara membuat:
- Masak nasi sushi terlebih dahulu dan biarkan mendingin pada suhu ruangan.
- Moms bisa mencampur rata tobiko dengan nasi agar bentuknya lebih menarik.
- Persiapkan isian sushi, potong-potong dengan bentuk memanjang.
- Pilih kombinasi warna yang menarik dan terang agar Si Kecil suka.
- Siapkan penggulung bambu dan taruh lembaran nori di atasnya.
- Lapisi plastik jika Moms berencana membuat sushi roll dengan nasi di luar dan nori di dalam agar nasi tidak menempel di gulungan bambu.
- Ratakan nasi sushi pada permukaan nori dan jangan terlalu tebal. Moms dapat mengajak Si Kecil meratakan nasi dengan bantuan centong nasi.
- Sisakan sedikit bagian nori sekitar 3 cm untuk mengunci gulungan nanti.
- Untuk mencegah nasi menempel, basahi tangan dan centong dengan air.
- Susun berbaris secara vertikal isian sushi di posisi sedikit ke tengah.
- Moms dan Si Kecil bisa bereksperimen dengan kombinasi isian yang berbeda-beda.
- Menggunakan pisau yang tajam, potong sushi sesuai selera.
- Biasanya 1 gulungan sushi dapat dipotong menjadi 8 buah.
3. Resep Sushi Roll ala Jepang
Resep sushi ala Jepang biasanya tidak terlalu banyak menggabungkan berbagai bahan.
Isiannya sederhana, bernutrisi, dan lezat dinikmati dengan kondimen khas Jepang.
Agar mendapatkan nutrisi yang lebih lengkap, biasanya orang Jepang gemar menyantap sushi bersama edamame rebus miso soup, salad rumput laut, dan lain-lain.
Bahan-bahan :
- Nori lembaran khusus sushi (rumput laut lembaran)
- Nasi sushi
- Isian sushi, misalnya ikan salmon atau tuna segar maupun matang, timun, atau tamago (telur dadar manis).
Kondimen:
- Kecap sushi
- Wasabi
- Ichimi Togarashi (bubuk cabe Jepang)
Cara membuat:
- Siapkan nasi sushi yang sudah berada pada suhu ruangan.
- Untuk membuat Tamago, masak telur dadar menggunakan sedikit gula untuk memberikan rasa yang manis.
- Potong-potong memanjang bahan-bahan isian sushi.
- Letakkan nori di atas penggulung bambu.
- Ratakan nasi di permukaannya dengan menyisakan sedikit (sekitar 3 cm) pinggiran nori untuk mengunci gulungan kelak. Usahakan tidak terlalu tebal.
- Susun isian sushi. Biasanya isian terdiri dari satu atau dua bahan saja.
- Moms dapat menggabungkan ikan dengan timun untuk rasa yang segar.
- Gulung sushi dari arah bawah ke atas, kunci gulungan dengan membasahi sedikit ujung sisa nori dan tempelkan.
- Menggunakan pisau yang tajam, potong gulungan sushi menjadi enam bagian.
- Sajikan dengan kecap sushi dan wasabi.
4. Resep Sushi Telur (Tamago)
Membuat sushi tidak sulit jika tahu apa saja resep sushi, seperti tamago sushi misalnya.
Pada dasarnya bahan yang Moms butuhkan hanya tiga, nasi pulen, telur, dan nori.
Bahan-bahan :
- 2 centong nasi matang (uleni dengan 1 sdm minyak wijen)
- 4 telur ukuran sedang
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar nori sheet (potong panjang, lebarnya 1 1/2cm)
Bahan Sayuran (Pelengkap):
- 1 wortel ukuran besar (parut)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Aduk bahan hingga tercampur rata lada, kecap asin, kaldu jamur dan gula pasir.
- Masukan telur aduk hingga kuning telur tercampur rata.
- Oleskan minyak di teflon, tuang sedikit-sedikit adonan telur.
- Setiap setengah matang gulung jadi 3 bagian, taruh pinggir, tuang lagi sedikit adonan.
- Jika sudah setengah matang lagi gulung (tumpah tindih) dengan telur sebelumnya, hingga adonan abis.
- Tumis parutan wortel dengan minyak dan garam hingga layu (3 menit).
- Kepal nasi yang sudah diulenin.
- Potong telur sejumlah kepalan nasi.
- Tumpuk nasi dan telur lalu lilit dengan nori yang sudah dipotong.
- Resep sushi telur (tamago) siap disantap.