Manfaat Beras Merah Untuk Kesehatan – Ternyata beras merah memiliki sifat anti-depresi sehingga baik untuk ibu hamil dan menyusui. Ada banyak jenis beras atau hasil padi, yaitu basmati berbulir panjang, beras hitam, beras putih, beras merah, dan beras ketan.
Namun untuk kesehatan, tidak semua diciptakan sama dan salah satu yang tidak perlu diragukan lagi adalah beras merah.
George Mateljan Foundation menjelaskan bahwa beras merah merupakan sumber karbohidrat kaya manfaat bagi kesehatan. Hal tersebut sebagian besar diperoleh karena cara pembuatannya.
Harvard T. H. Chan School of Public Health (HSPH) mengungkapkan bahwa beras merah adalah hasil biji-bijian yang utuh karena mengandung tiga bagian inti biji-bijian.
Lapisan luar beras merah dipenuhi serat yang disebut bekatul atau bran, intinya kaya akan nutrisi yang disebut germ dan lapisan tengahnya yang bertepung disebut endosperma.
Terdapat dua jenis beras merah yang biasa digunakan yaitu beras merah biasa dan beras merah instan, tetapi manfaat beras merah dari keduanya dinilai tetap sama.
Beras merah adalah makanan yang sangat bergizi karena merupakan biji-bijian utuh yang relatif rendah kalori (216 kalori per cangkir), tinggi serat, bebas gluten dan dapat dimasukkan ke dalam berbagai hidangan.
USA Rice Federation mencatat bahwa beras merah tidak mengandung lemak trans atau kolesterol dan hanya memiliki sedikit lemak dan natrium.
Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan
Berikut ini adalah beberapa manfaat beras merah bagi kesehatan, sehingga bisa dipertimbangkan untuk menjadi pilihan pengganti beras putih.
1. Mengelola Diabetes
Manfaat beras merah yang sangat terkenal adalah khasiatnya bagi penderita diabetes dan individu yang hiperglikemik.
Beras merah memiliki indeks glikemik rendah, yang membantu dalam mengurangi lonjakan insulin dan membantu proses stabilisasi kadar gula darah dalam tubuh.
Sebuah studi perbandingan yang dilakukan dan dipublikasikan dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition mengungkapkan bahwa beras merah kaya akan asam fitat, serat, dan polifenol esensial.
Manfaat beras merah ada karena perannya sebagai karbohidrat kompleks yang membantu pelepasan gula lebih lambat dibandingkan dengan nasi putih.
Asosiasi Diabetes Amerika juga merekomendasikan penderita diabetes untuk memilih beras merah padat nutrisi daripada nasi putih.
Beras merah dapat memenuhi kebutuhan vitamin esensial, serat, dan mineral.
Ahli Diet dan Kebugaran, San Francisco, Dr. Melina Jampolis mengatakan sebuah penelitian baru saja keluar di Archives of Internal Medicine dan menemukan bahwa asupan beras merah.
Yang lebih tinggi yaitu dua porsi atau lebih dalam seminggu dibandingkan kurang dari satu porsi per bulan, ternyata berkaitan dengan 11 % penurunan risiko diabetes tipe 2.
Sedangkan asupan nasi putih yang lebih tinggi yaitu lima porsi atau lebih per minggu dibandingkan kurang dari satu porsi per bulan, berkaitan dengan 17% peningkatan risiko diabetes tipe 2,” katanya seperti dilansir dari cnn.com.
2. Mencegah Obesitas
Ternyata manfaat nasi merah lainnya adalah memerangi obesitas dengan pengendalian berat badan.Beras merah mengandung mangan yang dapat membantu mensintesis lemak tubuh.
Sebuah studi yang dilakukan dalam hal ini mengungkapkan bahwa biji-bijian utuh seperti beras merah dan beras hitam memiliki efek positif pada tubuh sehubungan dengan pengurangan indeks massa tubuh dan lemak.
Beras merah juga mampu meningkatkan aktivitas glutathione peroxidase, enzim antioksidan, yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL pada orang yang mengalami obesitas.
3. Menurunkan Stres pada Wanita Menyusui
Apakah Moms tahu bahwa kesehatan mental ibu menyusui bisa diperoleh dari beras merah Sebuah studi investigasi dalam European Journal of Nutrition.
Telah menunjukkan bahwa makan beras merah dapat menunjukkan hasil positif pada wanita menyusui sehubungan dengan pengurangan gangguan mood, depresi, dan kelelahan.
Selain itu, konsumsi beras merah selama menyusui juga meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan stres dan meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh secara keseluruhan.
4. Mengontrol Tingkat Kolesterol
Manfaat beras merah yang banyak diketahui oleh masyarakat adalah kemampuannya untuk menjaga kadar kolesterol sehat karena keberadaan minyak alami.
Sebuah studi investigasi mengungkapkan bahwa beras merah memiliki kualitas hipokolesterolemia, sehingga mampu mengatur katabolisme kolesterol. Beras merah juga mengandung nutrisi bermanfaat yang membantu metabolisme lemak dan glukosa.
Manfaat beras merah bagi kesehatan jantung diperoleh karena kandungannya yang kaya akan selenium, dimana selenium bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Konsumsi biji-bijian utuh seperti beras merah membantu mengurangi penyumbatan arteri karena penumpukan plak. Tindakan perlindungan ini mengurangi risiko gangguan jantung seperti hipertensi dan penyakit pembuluh darah.
Studi yang dilakukan dalam hal ini menunjukkan bahwa jaringan di sekitar butiran beras merah mengandung komponen yang bertindak melawan protein endokrin angiotensin II, yang memainkan peran utama dalam pengembangan tekanan darah tinggi dan aterosklerosis.
6. Mencegah Kanker
Apakah Moms tahu warna merah pada beras merah ternyata mendung zat yang bernama Antosianin? Zat Antosianin mengandung antioksidan alami yang dapat menangkal radikal bebas.
Ini mengapa khasiat beras merah dapat berperan sebagai sumber makanan yang mencegah dari penyakit kanker serta menghambat pembentukan sel tumor.
Kandungan serat yang ada dalam beras merah memiliki kemampuan untuk mengikatkan diri dengan racun penyebab kanker yang berbahaya di dalam tubuh.
Ini mencegah racun menempel pada dinding usus besar dan membantu menghilangkannya dari tubuh.
Beras merah bermanfaat untuk kelancaran fungsi otak dan sistem saraf. Beras merah rupanya dapat membantu mempercepat metabolisme di otak karena adanya vitamin B dan mineral penting seperti mangan dan magnesium.
Mineral esensial ini menyeimbangkan aktivitas kalsium dalam tubuh dan membantu pengaturan saraf dan tonus otot.
Beras merah juga mencegah lonjakan kalsium yang tiba-tiba ke dalam sel-sel saraf dan aktivasi saraf, sehingga membantu menjaga saraf dan otot tetap rileks dan mencegah kontraksi yang berlebihan.
Di sisi lain, vitamin E yang terkandung di dalamnya juga berperan penting dalam mencegah berbagai penyakit otak yang disebabkan oleh kerusakan oksidatif.
8. Meningkatkan Kekebalan
Beras merah mengandung banyak vitamin, mineral, dan komponen fenolik penting yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Khasiat beras merah untuk anak selanjutnya yaitu dapat membantu menguatkan sistem imun tubuh.
Beras merah mengandung zinc, sebagaimana dikutip dari National Institutes of Health, zinc merupakan nutrisi yang mampu melawan bakteri dan virus dalam tubuh.
Zinc juga dapat membantu mempercepat penyembuhan luka dan menguatkan indra penciuman dan pengecap.
Manfaat beras merah bagi kekebalan tubuh yaitu memelihara tubuh, mempercepat penyembuhan, dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi.
9. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Beras merah bermanfaat untuk pemeliharaan tulang yang sehat. Nutrisi untuk pertumbuhan tulang bukan hanya dari susu, Moms. Khasiat beras merah juga bisa menjadi pendukung pertumbuhan tulang anak.
Ini karena zat magnesium yang terkandung di dalam beras merah cukup tinggi, yaitu sebesar 43 mg untuk setiap 100 gram beras merah.
Untuk orang dewasa, beras merah dapat mencegah demineralisasi tulang dan bermanfaat untuk kondisi medis seperti radang sendi dan osteoporosis.
10. Meredakan Insomnia
Bagi Moms yang suka menderita susah tidur, maka beras merah bisa menjadi solusinya. Manfaat beras merah untuk penderita insomnia didapat dari kandungannya yang dapat menjadi sumber alami hormon tidur melatonin.
Hormon ini mampu meningkatkan kualitas tidur dengan mengendurkan saraf dan meningkatkan siklus tidur.
11. Melancarkan Pencernaan
Tidak seperti beras putih, beras merah lebih tinggi kandungan seratnya. Kandungan serat yang tinggi dapat membantu melancarkan pencernaan dan membuat tubuh cepat kenyang.
12. Melancarkan Peredaran Darah
Beberapa penyakit kronis bermula dari hal yang tidak disadari yaitu penyumbatan aliran darah. Manfaat beras merah ternyata cukup penting bagi sirkulasi darah di tubuh, lho.
Kandungan zat besi yang terdapat pada beras merah dapat membantu membawa oksigen dalam sel darah sehingga mengoptimalkan fungsi peredaran darah di tubuh.
13. Menahan dan Mengontrol Nafsu Makan
Beras merah memiliki karbohidrat kompleks. Jenis karbohidrat ini perlu waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh. Mengonsumsi karbohidrat kompleks seperti beras merah bisa membuat Moms kenyang selama berjam-jam.
Bukan hanya pada beras merah, karbohidrat kompleks juga ditemukan pada kentang lho, Moms! Dengan mengonsumsi beras merah dan kentang, Moms bisa makan kurang dari 320 kalor per hari. Jadi, Moms bisa menyantap nasi merah pada siang dan malam hari untuk mengontrol nafsu makan yang berlebih. Yuk dicoba!
14. Bermanfaat Menjauhkan dari Asma
Tahukah Moms kalau nasi merah adalah sumber magnesium yang sangat baik untuk tubuh Dengan demikian, menyantap makanan ini bisa membantu mengatur pola pernapasan normal. Dengan menngonsumsi hidangan ini dengan teratur, Moms bisa membantu anggota keluarga terhindar dari kondisi asma.
Dari banyaknya manfaat beras merah bagi kesehatan di atas, jangan lupa mengombinasikan konsumsi beras merah dengan sumber protein seperti daging ayam, telur, atau daging sapi. Tambahkan juga sayur dan buah sebagai pelengkap kebutuhan serat.